Dec 06

Тирамису для друзей.

By Svetlana Десерты, ЖИЗНЬ НА ПЕНАНГЕ, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Тирамису для друзей.

 

Сегодня год, как мы переехали жить в Малайзию. В этот день,  мы решили порадовать наших друзей, Роберта и Мейлин, десертом и не только. Благодаря им состоялся наш переезд в эту теплую страну.  

Родилась идея сделать тирамису в бокале… только бокал надо было выбирать другой формы, который не сужается к верху, так было бы все проще. Нехватало “декораций” бокалам  и как говорится, я их слепила из того что было. Нашлась в доме ткань, бусинки и получились вот такие цветы. Друзьям понравилось!!!

 

Рецепт тирамису можно посмотреть здесь


Comments Off on Тирамису для друзей.

Tagged with:
Nov 03

 

Ингредиенты:

 

1л. молока, сок одного лимона, соль на кончике ножа, 4ст. л. сахара, 1ч. л. соды, мука (примерно 3 стакана).

Continue reading »



Tagged with:
Sep 26

Так захотелось зефира… а здесь он не продается… и старший ребенок стал забывать что это такое. Оказалось, что приготовить зефир  в домашних условиях совсем не сложно.  По этому рецепту получился отменный зефир.

 

 

 

Continue reading »



Tagged with:
Apr 09

Глазированные сырки можно готовить с различной начинкой, используя любые сухофрукты, мармелад, джем и т.д. В этот раз я готовила их без начинки. Для приготовления сырков я использовала небольшие силиконовые формочки.

Ингредиенты: 200 гр. творога, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. сахарной пудры, ванилин на кончике ножа, 150 гр. горького шоколада, начинка по желанию.   Continue reading »



Tagged with:
Jul 17

Пирожное «Картошка».

By Svetlana Десерты, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Пирожное «Картошка».

Ингредиенты:

300 гр. печенья (молочного, сливочного), 0,5 банки сгущенного молока, 150 гр сливочного масла, 3 ст. л. какао с горкой, 1 ст. л. красного вина, кокосовая стружка или цветая посыпка.

  •  Размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком. Добавить в эту массу какао, вино. Перемешать.
  • В блендере размолоть печенье или можно пропустить его через мясорубку. Должна получится мелкая крошка.
  • Добавить измельченное печенье в готовую массу и тщательно перемешать.
  • Сформировать пирожные в форме картошки или в форме шариков.
  • Обвалять пирожные в кокосовой стружке и поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!


Comments Off on Пирожное «Картошка».

Tagged with:
Feb 15

Самый знаменитый итальянский десерт, который легко готовить и который так редко подается вкусным в местных ресторанах (наверно экономят на маскарпоне).

Тирамису.

4 яйца, 100 гр сахара, 500 гр маскарпоне (итальянский сливочный сыр), печенье Савоярди или “дамские пальчики” примерно 36 шт., 250 мл кофе, порошок какао, 2 ч. ложки коньяка или амаретто, тертый шоколад (по желанию).

Важно: яйца должны быть комнатной температуры, а маскарпоне холодный. Крем должен получиться густой.

  • Сначала  отделяю белки от желтков. Затем желтки необходимо тщательно растереть с сахаром до  светло-желтого цвета.
  • В получившуюся массу добавляю маскарпоне и перемешиваю.
  • Белки взбиваю в густую пену и аккуратно вмешиваю в массу.
  • В приготовленный кофе добавляю коньяк или амаретто.
  • Затем я очень быстро окунаю печенье в холодный кофе, чтобы оно не размокло.
  • Смоченное печенье выкладываю в форму в один слой. Я использую две формы прямоугольной формы.
  • Затем на печенье выкладываю половину крема и разравниваю. На крем снова выкладываю смоченные в кофе печенье и выкладываю оставшийся крем.
  • Ставлю в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпаю какао, просеивая его через ситечко. Иногда сверху я посыпаю тертым шоколадом. Этот десерт можно оставить пропитываться на ночь в холодильнике, главное чтобы утром не увидеть пустую тарелку 🙂

Разрезаю аккуратно на порции, так как десерт очень нежный.



Tagged with:
Feb 09



В этом году праздник Святого Валентина приходится на выходной день, почему бы не побаловать друг друга всякими вкусностями с самого утра.
Для своего мужа, в этот день, я планирую приготовить вот такой кофе. Это очень просто!

Для начала нужно приготовить его самый любимый и вкусный кофе, я готовлю эспрессо.
Затем я взбиваю сливки (у меня были 20%). Для того, чтобы они хорошо взбились, они должны быть очень холодными.
Взбитые сливки я выкладываю на поверхность кофе. Какой аромат, уже хочется попробовать : )
Следующий этап: я беру заранее подготовленный трафарет в форме сердца и кладу прямо на пену. А сверху посыпаю корицей или мускатным орехом, можно еще какао, выбирайте по своему вкусу.
Последний штрих – снимаю трафарет и готово! Можно подавать!


Профессиональные эксперты по кофе могут создавать удивительные и оригинальные рисунки на кофе. Такое искусство называется латте-арт. Рисунки на кофе появляются при вливании густой молочной пены в кофе. Взбитое молоко, смешиваясь в чашке с кофе, образует на поверхности различные узоры и силуэты.

Вот здесь можно посмотреть как они это делают



Tagged with:

Международные праздники
preload preload preload