Jul 17

Пирожное «Картошка».

By Svetlana Десерты, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Пирожное «Картошка».

Ингредиенты:

300 гр. печенья (молочного, сливочного), 0,5 банки сгущенного молока, 150 гр сливочного масла, 3 ст. л. какао с горкой, 1 ст. л. красного вина, кокосовая стружка или цветая посыпка.

  •  Размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком. Добавить в эту массу какао, вино. Перемешать.
  • В блендере размолоть печенье или можно пропустить его через мясорубку. Должна получится мелкая крошка.
  • Добавить измельченное печенье в готовую массу и тщательно перемешать.
  • Сформировать пирожные в форме картошки или в форме шариков.
  • Обвалять пирожные в кокосовой стружке и поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!


Comments Off on Пирожное «Картошка».

Tagged with:
Jun 21

Ватрушки с творогом.

By Svetlana КУЛИНАРИЯ, Пироги Comments Off on Ватрушки с творогом.

Захотелось мне сдобы. Купила в магазине  замороженное тесто – слоеное дрожжевое. Приготовила начинку с творогом, получилось очень вкусно.

 

Ингредиенты: 500 гр. замороженного слоено-дрожжевого теста, 1 желток для смазывания ватрушек, начинка: 150 гр. творога, 1.5 ст. л. сахара, 2 желтка, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. манки, ванилин. Continue reading »


Comments Off on Ватрушки с творогом.

Tagged with:
Feb 15

Самый знаменитый итальянский десерт, который легко готовить и который так редко подается вкусным в местных ресторанах (наверно экономят на маскарпоне).

Тирамису.

4 яйца, 100 гр сахара, 500 гр маскарпоне (итальянский сливочный сыр), печенье Савоярди или “дамские пальчики” примерно 36 шт., 250 мл кофе, порошок какао, 2 ч. ложки коньяка или амаретто, тертый шоколад (по желанию).

Важно: яйца должны быть комнатной температуры, а маскарпоне холодный. Крем должен получиться густой.

  • Сначала  отделяю белки от желтков. Затем желтки необходимо тщательно растереть с сахаром до  светло-желтого цвета.
  • В получившуюся массу добавляю маскарпоне и перемешиваю.
  • Белки взбиваю в густую пену и аккуратно вмешиваю в массу.
  • В приготовленный кофе добавляю коньяк или амаретто.
  • Затем я очень быстро окунаю печенье в холодный кофе, чтобы оно не размокло.
  • Смоченное печенье выкладываю в форму в один слой. Я использую две формы прямоугольной формы.
  • Затем на печенье выкладываю половину крема и разравниваю. На крем снова выкладываю смоченные в кофе печенье и выкладываю оставшийся крем.
  • Ставлю в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпаю какао, просеивая его через ситечко. Иногда сверху я посыпаю тертым шоколадом. Этот десерт можно оставить пропитываться на ночь в холодильнике, главное чтобы утром не увидеть пустую тарелку 🙂

Разрезаю аккуратно на порции, так как десерт очень нежный.



Tagged with:

Международные праздники
preload preload preload