Oct 08

Закуска с сыром Бри.

By Svetlana Закуски, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Закуска с сыром Бри.


Объеденье! Изысканый и нежный вкус! Отлично подходит к красному вину.

Continue reading »


Comments Off on Закуска с сыром Бри.

Tagged with:
Jan 24


Уже давно приготовила рулет из рульки по этому рецепту, но только сейчас нашла фотографии и решила выложить. Замечательный получается рулет, главное – все натуральное и очень вкусно.

Ингредиенты: рулька свинная 1шт., 1 ст.л горчицы, 1ст.л хрена, 1ст. л растительного масла, чеснок, соль, перец черный, кориандр и любые другие специи по вкусу.

 

  • Рульку помыть и почистить. Разрезать вдоль и аккуратно вырезать кость.
  • Мясо посолить, поперчить. Соли не жалейте, тщательно втирайте ее в кожу и в мясо. Смажьте рульку горчицей, хреном, растительным маслом, добавьте чеснок и любые приправы по Вашему вкусу. Я добавляю кориандр молотый.
  • Рульку свернуть в рулет и обвязать нитью по всей поверхности. Для того чтобы рулет не разваливался, нужно как можно плотнее сворачивать рулет.
  • Завернуть рульку в фольгу и убрать в холодильник для маринования на несколко часов или на ночь.
  • Достать из холодильника (фольгу не менять) и положить в разогретую духовку для запекания примерно на полтора часа при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от веса рульки. Охладить и нарезать!

Приятного аппетита!!! 



Tagged with:
Aug 23

 

Ингредиенты: 1 кабачок, 1 помидор, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты (по желанию) 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, зелень, соль, черный перец по вкусу.

  • Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
  • Лук, зелень, помидор мелко порезать.
  • Выложить на сковородку сначала кабачки, обжарить до полуготовности, затем к ним добавить нарезанный лук и помидор. За пару минут до готовности овощей добавить томатную пасту.
  • Жаренную смесь (кабачок, лук, помидор) выложить в блендер. Добавить соль, перец, зелень, бальзамический уксус (для того чтобы икра не теряла цвет). Все тщательно измельчить в блендере.
  • Перед подачей на стол заправить растительным маслом.

 Приятного аппетита!



Tagged with:
Jun 15

Сырные шарики в панировке.

By Svetlana Закуски, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Сырные шарики в панировке.

 

Для этого способа приготовления, сыр моцарелла можно купить как в виде шариков, так и в виде палочек. Эта закуска готовится легко, быстро и получается очень вкусно.

Ингредиенты: сыр моцарелла (в виде шариков), 1 яйцо, панировка, соль, черный перец, оливковое масло для жарки.

  • Яйцо взбить, добавить соль, черный молотый перец.
  • Для двойной панировки необходимо: сначала обмакнуть сырный шарик в яйцо, затем в панировку, потом снова в яйцо и опять в панировку.
  • Выложить шарики в сковороду с разогретым маслом. Так как сыр очень быстро готовится, необходимо быстро поворачивать и не оставлять приготовленные шарики на горячей сковороде, иначе они расплавятся и потеряют форму. 

 

Приятного аппетита!


Comments Off on Сырные шарики в панировке.

Tagged with:
Feb 24

Шампиньоны одни из самых любимых моих грибов, тем более что их так просто готовить. Сегодня я предлагаю замечательный рецепт из шампиньонов, который можно варьировать взависимости от предпочитаемых продуктов. Это блюдо может быть как овощным, так и с добавлением мяса или рыбы.

  

Фото: фаршированные шампиньоны на обжаренном беконе  с креветками и перепелиным яйцом.

Ингридиенты: средние или крупные шампиньоны, репчатый лук, ветчина (по желанию), креветки (по желанию), майонез, тертый твердый сыр, соль, черный перец.

  • Шампиньоны необходимо помыть и отделить шляпки от ножек. Желательно чтобы грибы были одинакового размера, тогда они приготовятся одновременно.
  • Шляпки выкладываю на противень, который застелаю пергаментом, что очень удобно. Я не использую масло для смазывания, блюда не пристают, и проще мыть противень 🙂
  • Приступаю к начинке. Для этого нужно обжарить нарезанные ножки шампиньонов, репчатый лук. За пару минут до готовности добавить немного майонеза, тертого сыра, посолить и поперчить. Это классическая начинка. По желанию в эту смесь можно добавить обжаренную ветчину или креветки.
  • Начиняю шляпки, сверху посыпаю тертым сыром и ставлю в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока на сыре не образуется румяная корочка.

 Все быстро и вкусно и не забудьте добавить щепоточку любви 🙂

 

Приятного аппетита!



Tagged with:
Feb 19

Закуска по-русски.

By Svetlana Закуски, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Закуска по-русски.

Существует огромное количество рецептов закусок. Это популярный вид блюд подаваемых к столу, с которого приступают к еде. На праздничном столе всегда почетное место занимают  рыбные закуски, ко­торые  возбуждают аппетит. Сегодня, я предлагаю рецепт холодной закуски.

 

Фото: Закуска по-русски.

 

Ингредиенты: тостовый хлеб небольшого размера, филе сельди, лук, яйца, твердый сыр, сладкий перец, зелень.

 

  • Обжарить тостовый хлеб на сливочном масле.
  • Сверху положить филе сельди нарезанное кусочками примерно по 1,5 см.
  • На селедку выложить порезанный полукольцами лук. Можно взять сладкий ялтинский (красный) лук или замариновать любой другой. Мне больше нравится использовать маринованный лук. Маринад: 1ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса Бьянко, 1 ч. л. бальзамического уксуса Модена, 2 ст. л. соевого соуса, соль, черный перец. Мариновать 10 минут.
  • На лук положить порезанное кубиками яйцо.
  • Натереть сыр на мелкой терке и посыпать им сверху.
  • Затем  выложить порезанный кубиками перец и украсить зеленью (можно мелко порубленной).

 

Приятного аппетита!


Comments Off on Закуска по-русски.

Tagged with:

Международные праздники
preload preload preload