Apr 20

Пирог с капустой.

By Svetlana КУЛИНАРИЯ, Пироги Comments Off on Пирог с капустой.

Ингредиенты:

для теста: 250 гр. сметаны, 120гр. сливочного масла, 3 яйца, 0.5 ч.л соды, щепотка соли, 1 ст. муки.

для начинки: 0.5 кг. белокочанной капусты, 2 морковки, 1 луковица, соль, черный перец, 1 ч. л. сахара.

Continue reading »


Comments Off on Пирог с капустой.

Tagged with:
Feb 24

Ингредиенты:

1 кочан белокочанной капусты среднего размера, 2 морковки, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ст. л манной крупы, 0,5 л. молока, мука по необходимости, томатная паста по вкусу, соль, черный перец, растительное масло, панировочные сухари. Continue reading »



Tagged with:
Feb 13

Спагетти. С чем его едят?

By Svetlana Вторые блюда, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Спагетти. С чем его едят?

Спагетти с соусом из авокадо и лайма.

Время приготовления 20 мин. В одной порции 880 ккал.

На 4 порции: 400 г спагетти, 3 авокадо, сок 2 лаймов, 100 г зеленого лука, 1 пучок кинзы, 125 г овощного бульона, 4 ст. л апельсинового сока, соль, молотый черный перец.

1. Спагетти отварить откинуть на друшлак. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки, очистить и нарезать мякоть кубиками. Отложить 1/3, полить 1 ст. ложкой сока лайма и дать настояться. Из оставшихся 2/3 сделать пюре с соком лайма.

2. Лук нарезать тонкими кольцами. 1 ст.л. нарезанного лука посыпать кусочки авокадо. Кинзу мелко порубить. Пюре авокадо смешать с луком и зеленью, влить бульон и апельсиновый сок.

3. Ещк раз взбить пюре миксером, посолить. Спагетти полить соусом и посыпать кубиками авокадо.

Спагетти с чесноком и перцем.

Измельчить 3 зубчика чеснока. Стручок сладкого перца нарезать кубиками. Порубить 1 пучок петрушки. Поджарить чеснок в растительном масле. Затем добавить кубики перца и обжарить. Перемешать с чесноком и перцем отваренные спагетти и нарезанную петрушку. Сразу же подавать на стол.

Спагетти Наполи.

Нарезать кубиками 1 кг помидоров и 1 луковицу. Пассеровать лук в растительном масле. Добавить измельченный 1 зубчик чеснока и помидоры. Приправить солью, перцем, сахаром и тушить 15 минут. Нарезать 1 пучок базилика. Перемешать отваренные спагетти с соусом, базиликом и  с 8 ст. л. тертого сыра.


Comments Off on Спагетти. С чем его едят?

Tagged with:
Sep 22

Селедка под шубой.

By Svetlana КУЛИНАРИЯ, Салаты Comments Off on Селедка под шубой.

Ингредиенты:

филе селедки ~ 300 гр, 1 большая луковица, маринад для лука, сваренный картофель в мундирах – 2 шт., вареные яйца – 6 шт., варенная свекла – 2 шт, майонез.  Для маринада: 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, соль, черный перец.  Continue reading »


Comments Off on Селедка под шубой.

Tagged with:
Sep 11

Рис по – китайски.

By Svetlana Вторые блюда, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Рис по – китайски.

Рецепт  Continue reading »


Comments Off on Рис по – китайски.

Tagged with:
Aug 29

Куриный рулет в тетра паке.

By Svetlana Закуски, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Куриный рулет в тетра паке.

 

Курица -1 шт или куриное филе ~1-1,5 кг, быстро растворимый желатин ~ 2 ст.л,  перец болгарский -1шт, соль, перец, чеснок (по желанию), высокий пакет из-под сока 1л (внутри фольгированный).

  • Мясо курицы отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Кожу можно снять по желанию. В этот раз, я делала рулет из куриного филе, он получается более сухим, но тоже очень вкусным.
  • Мясо посолить, поперчить, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, сухой желатин и перемешать.  Continue reading »

Comments Off on Куриный рулет в тетра паке.

Tagged with:
Aug 23

 

Ингредиенты: 1 кабачок, 1 помидор, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты (по желанию) 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, зелень, соль, черный перец по вкусу.

  • Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
  • Лук, зелень, помидор мелко порезать.
  • Выложить на сковородку сначала кабачки, обжарить до полуготовности, затем к ним добавить нарезанный лук и помидор. За пару минут до готовности овощей добавить томатную пасту.
  • Жаренную смесь (кабачок, лук, помидор) выложить в блендер. Добавить соль, перец, зелень, бальзамический уксус (для того чтобы икра не теряла цвет). Все тщательно измельчить в блендере.
  • Перед подачей на стол заправить растительным маслом.

 Приятного аппетита!



Tagged with:
Jul 28

Ингредиенты:

6 морковок, 1 луковица, сок одного небольшого апельсина, куриный или овощной бульон – примерно1 стакан, 15% сливки – примерно 150 гр, имбирь, карри, соль, черный перец, растительное масло для обжарки.

  • Очищенную нарезанную на кусочки морковь, нарезанный лук обжарить на сковороде. Затем добавить в овощи половину бульона и тушить их до мягкого состояния.
  • Готовую морковку с луком измельчить в блендере.
  • Измельченные овощи выложить в кастрюлю, добавить оставшийся бульон, карри, имбирь, соль, перец, сок выжатого апельсина. Сок желательно добавлять порциями и после каждого добавления пробовать, чтобы суп не получился сладким.
  • Суп варить на медленном огне 5 минут, затем добавить сливки (количество сливок и бульона необходимо регулировать в зависимости от желаемой консистенции). Суп довести до кипения, снять с огня.
  • Перед подачей можно украсить сливками.

Приятного аппетита!



Tagged with:
Jul 25

Я обожаю блюда приготовленные с соусом Pesto Rosso. Этот соус можно купить в супермаркетах в отделе макаронных изделий. Он состоит из томатной пасты, подсолнечного масла, вяленых помидоров, базилика, сыра рикотта, кешью, оливкового масла, сыра пекорино, кедровых орешков, соли, сахара, чеснока.

Это очень вкусное, быстрое и простое блюдо.

Ингредиенты: макаронные изделия любого вида (я использовала ригатони), соус песто россо, тертый твердый сыр, кедровые орешки, помидоры черри.

Макароны отварить.  В горячие макароны добавить соус песто россо по вкусу и перемешать. Выложить на тарелку, посыпать кедровыми орешками, тертым сыром, натертым на мелкую терку. Украсить дольками помидоров черри.

 

Приятного аппетита!



Tagged with:
Jul 19

Ингредиенты:

1 небольшая луковица, 2 моркови, 1 помидор, 6 шампиньонов, 300 г варёного куриного филе (можно использовать любое мясо которое есть дома), 0,5 стакана томатного сока, 1 ст. л. мексиканского кетчупа, 1 ч. л. острого азиатского соуса, 0,5 стакана овощного бульона, примерно 2 ст. л. муки, вода, соль, чёрный перец, кориандр.  Continue reading »



Tagged with:
Jul 17

Пирожное «Картошка».

By Svetlana Десерты, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Пирожное «Картошка».

Ингредиенты:

300 гр. печенья (молочного, сливочного), 0,5 банки сгущенного молока, 150 гр сливочного масла, 3 ст. л. какао с горкой, 1 ст. л. красного вина, кокосовая стружка или цветая посыпка.

  •  Размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком. Добавить в эту массу какао, вино. Перемешать.
  • В блендере размолоть печенье или можно пропустить его через мясорубку. Должна получится мелкая крошка.
  • Добавить измельченное печенье в готовую массу и тщательно перемешать.
  • Сформировать пирожные в форме картошки или в форме шариков.
  • Обвалять пирожные в кокосовой стружке и поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!


Comments Off on Пирожное «Картошка».

Tagged with:
Jun 27

 

Это очень простой, быстрый и вкусный способ приготовления картошки. Дети с удовольствием едят такую картошку. Вкус этого блюда можно варьировать за счет специй.

Ингредиенты: картошка, оливковое масло, соль, чеснок, карри, черный перец или паприка (по желанию).

  • Картошку тщательно вымыть с помощью щеточки. Разрезать вдоль на несколько частей. Среднюю и мелкую по размеру картошку  на 4 части, более крупную на 6.
  • Приготовить смесь для купания картошки 🙂 Для этого необходимо смешать оливковое масло с солью, перцем, карри. Карри использую не только для вкуса, но и для красивого цвета. Добавляю чеснок. Я часто использую сухой чеснок для этого блюда, поэтому добавляю его сразу. Свежий чеснок из чеснокодавки выкладывается на картошку за 5 минут до конца ее приготовления. Все перемешать.  Continue reading »


Tagged with:
Jun 21

Ватрушки с творогом.

By Svetlana КУЛИНАРИЯ, Пироги Comments Off on Ватрушки с творогом.

Захотелось мне сдобы. Купила в магазине  замороженное тесто – слоеное дрожжевое. Приготовила начинку с творогом, получилось очень вкусно.

 

Ингредиенты: 500 гр. замороженного слоено-дрожжевого теста, 1 желток для смазывания ватрушек, начинка: 150 гр. творога, 1.5 ст. л. сахара, 2 желтка, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. манки, ванилин. Continue reading »


Comments Off on Ватрушки с творогом.

Tagged with:
Jun 15

Сырные шарики в панировке.

By Svetlana Закуски, КУЛИНАРИЯ Comments Off on Сырные шарики в панировке.

 

Для этого способа приготовления, сыр моцарелла можно купить как в виде шариков, так и в виде палочек. Эта закуска готовится легко, быстро и получается очень вкусно.

Ингредиенты: сыр моцарелла (в виде шариков), 1 яйцо, панировка, соль, черный перец, оливковое масло для жарки.

  • Яйцо взбить, добавить соль, черный молотый перец.
  • Для двойной панировки необходимо: сначала обмакнуть сырный шарик в яйцо, затем в панировку, потом снова в яйцо и опять в панировку.
  • Выложить шарики в сковороду с разогретым маслом. Так как сыр очень быстро готовится, необходимо быстро поворачивать и не оставлять приготовленные шарики на горячей сковороде, иначе они расплавятся и потеряют форму. 

 

Приятного аппетита!


Comments Off on Сырные шарики в панировке.

Tagged with:
Jun 13

Крем-суп из кабачков с гренками.

By Svetlana КУЛИНАРИЯ, Супы Comments Off on Крем-суп из кабачков с гренками.

Ингредиенты:

2 кабачка, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, молоко или сливки – примерно 200 мл, соль, черный перец, оливковое масло для жарки. Для гренок: батон для тостов, чеснок (по желанию), смесь итальянских трав, оливковое масло.

  • Очистить от кожуры кабачки и картофель. Нарезать  кубиками, затем положить в небольшое количество подсоленной, кипящей воды и варить до готовности (примерно 15-20 минут).
  • Нарезанный лук и натертую морковку обжарить на сковороде. Continue reading »

Comments Off on Крем-суп из кабачков с гренками.

Tagged with:

Международные праздники
preload preload preload